Sveglia al mattino prestissimo,già nei campi ancora col buio,abbiamo effettuato la prima raccolta del nostro luppolo Cascade per poi procedere alla separazione dei coni e all'essiccazione avvalendoci dei consigli professionali dell'azienda agricola Luppolengo

Tempo e temperatura sono due fattori chiavi per poter preservare le qualità organolettiche dei coni di modo che possano poi passare alla birra

La voglia di raccogliere anche il Centennial era tanta sentendo i profumi che i suoi coni sprigionano ma abbiamo scelto di lasciarlo in campo per permettere alle piante una crescita vegetativa maggiore prima del taglio della messa a riposo